Ev yapımı dizi izleme pizzası :)

Bu ara en çok yaptığım şeylerden biri dizi izlemek ve tahmin edin güzel bir dizinin yanında en çok ne iyi gidiyor ! :) 

Tabii ki bol malzemeli çıtır çıtır bir pizza.

Malzemeler: 

Hamur için;

• 2 su bardağı un 
• 1 yemek kaşığı maya yada 1 patket Dr. Oetker maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt 
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

 Sos için; 

• 1 paket domates püresi (salça ve ketçap kullanılabilir ben bu tadı tercih ediyorum)
• 1 tutam kekik
• 1 tutam nane 
• karabiber

Öncelikle 2 bardak unu karıştırma kabına boşaltın.

Üzerine 1 yemek kaşığı maya veya 1 paket Dr. Oetker mayayı koyun. 

Dr. Oetker kullanmamın nedeni daha öncesinde herhangi bir ıslatma veya başka bir işleme gereksinim duymadan direk kullanabiliyor olmam.

Üzlerine 2 tatlı kaşığı şekeri ekliyorum.

Daha sonrasında ılıklaştırılmış 1 bardak süt ekleyerek kıvamı gelene kadar karıştırıyorum.

 

Hamur tamamen homojen olduktan sonra ortasını yuvarlak hale getiriyorum.

İçine 1 adet yumurta kırıyorum.

2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum. 

( Sonraki tereyağı eritip koyma kısmını atlamak isterseniz 3 yemek kaşığı zeytinyağı da konulabilir.) 

Çok az tuz ekliyorum hamurun yan taraflarına eşit miktarda karıştırması daha kolay olması açısından.

 

Son olarak da 1 yemek kaşığı tereyağını eritip hafif ılıklaştırdıktan sonra hamuruma ekliyorum.

Bu ılıklaştırma kısmı önemli çünkü yumurtanın üzerine kızgın tereyağı dökülürse orda pişmeye başlar ve pişmiş yumurtadan istediğimiz verimi elde edemeyiz.

 

Hamuru iyice karıştırdıktan sonra hafif yapışkan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz.

Bu hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. 

 Mayalanmaya bıraktığımız kabın üzerini ıslak bir havlu veya mendil ile kapatıyoruz.

 

Pizza üstü için kullandığım malzemeler:

• Kabak
• Kırmızı biber
• Zeytin
• Mor kuru soğan
• Mantar

Siz istediğiniz şekilde süzleyebilirsiniz :)  

 

 

 

Sos yapımına gelirsek;

1 paket pratik domates püresini boşaltıyorum. 

 

Üzerine 1 tutam nane ve 1 tutam kekik ekliyorum.

Son olarak da karabiber koyuyorum ve sosu karıştırıyorum. Pişirmiyorum önceden.

Hamur kabarıp mayalandıktan sonra önceden yağlanmış tepsiye bi güzel yayıyorum. Merdane kullanmadım çünkü zaten çok yapışkan bir hamur bu yüzden elime biraz zeytinyağı döküp onun yardımı ile yapışmadan yaydım.

Üzerine sosu yayıyorum ve malzemelerimi yerleştiriyorum.

 

15 dakika daha önceden 190 dereceye ayarlanmış fırında en alttan 1 yukarı katta pişiriyorum.

Ayar olarak hem alttan hem üstten ısıtmayı seçiyorum.

Sonrasında çıkarıp rendelemiş olduğım kaşarları üzerine koyup hemen 8 dakika daha pişirmeye devam ediyorum.

Afiyet olsunn ! :)

Krepli Brunch

Uzun zamandır yemek yapmaya vakit bulamadım ama bu sabah keyifli bir vakitte kalkıp kendime güzel bir kahvaltı hazırladım.

Krep de bu kahvaltının başrolü oldu :) 

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 7-8 dolu kaşık un (kıvama göre artabilir)
• 2 kaşık zeytinyağı
• 20 dilim salam ( yerine jambon veya tavuk jambon da kullanılabilir)
• Kaşar peynir  istenilen kadar :)
• 1 mama kaşığı tereyağı 
• 1 mama kaşığı salça
• 1 tutam ekik   

Yumurtaları kırdıktan sonra üzerine 2 su bardağı süt ekliyorum.

 

Güzelce yumurta ve süt karışımını çırpıyorum.

Sonrasında çırpmaya devam ederek üzerine yavaş yavaş un ekliyorum.

Karışımın yoğunluğunu ben pudding kıvamı olarak anlatabilirim. Pudding yaparken yeni katılaşmaya başladığı zaman hafif yoğun bir kıvam olur ya o kıvamı elde edene kadar un eklemeye devam edip karıştırıyorum. 

Amaç krep tavasında güzel ve oldukça ince şekilde yayılması aynı zamanda da çok cıvık olmaması.

Bu kıvamı elde ettikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum. 
Karıştırıp dinlenmeye bırakıyorum ve iç malzemesini hazırlamaya geçiyorum.

Tereyağını tavada eritiyorum ve ince ince dilimlediğim salamları tereyağında biraz pişiriyorum.

Böylece çiğlikleri gidip biraz kızarıyorlar.

Daha sonrasında 1 mama kaşığı salça ve salça güzelce karışsın diye biraz su ekliyorum. 
Salça pişene kadar karıştırmaya devam ediyorum.

 İçine kaşar peynir parçaları atıyorum. İsterseniz rende olarak da atabilirsiniz, daha kolay erir.

Son olarak da bir tutam kekik ekliyorum ve orta ısıda (ben elektrikli ocakta 4 derece kullandım) bir süre kaşarlar eriyip karışana kadar pişirmeye devam ediyorum.

İç malzeme hazır olduktan sonra krep sıvısını önceden ısıttığım tavaya döküp yayıyorum.

Eşit kalınlıkta yaymak önemli o yüzden yayma işlemini yaparken tavayı ısıtıcıdan kaldırıyorum, düzgünce yaydıktan sonra ısıtıcıya geri koyup pişirme işlemine devam ediyorum.

Krep pişerken renk değiştiricek zaten, o renk değiştirme tamamlandıktan sonra kenarlarından kalkma kıvamına gelince ters çeviriyorum.

 

Her iki tarafı da pişicek ama aynı zamanda çok da sertleşmeyecek kıvamdayken içine karışımı koyuyorum.

Ve rulo şeklinde katlıyorum.

Afiyet olsun  ! :)

Kız Milleti

Şu an başımı yastığa koydum ve düşünüyorum da..

Gece başını yastığa koyduğunda düşündüğün birinin olması ne büyük bir şans.

En mutlu anlarını kıskanmadığını bilerek paylaştığın,

En üzgün anlarında kendi dertlerini bir kenara bırakıp seni dinleyen,

Evden çıkmadan saatlerce vakit geçirebileceğin,

Yeri geldiğinde en yakın dostun,

Part time komedyenin,

En keyiflisi her baktığında ısırıp yemek istediğin biri.

Ona sarıldığında, ahanda güven budur yahu ! dedirten cinsten biri.

Diyette ve açken göz göze geldiğinde "Pizza mı söylesek yoksa bi kova KFC mi?" demek istediğini gözlerinden anlayan ve sen "Yarın spora giderim." dediğinde evde miskinlik yapıcağını bilen ama seni göbüşünle seven biri.

Yanına buluşmaya giderken, daha önceden konuşulabilecek konuları telefonuna liste halinde kaydetmeye gerek duymadığın biri. ( aramızda yapanlar varmış.. rivayetlere göre )

Sessizliği paylaşabildiğin biri.

Senin pijamalarınla, dağınık topuzunla, gözlüklerinle dünyanın en tatlı varlığı olduğunu düşünen biri.

Seninleyken dünyadan farklı diyarlara minik gezilere çıkan.

Denemek istediğin tüm saçmalıkları saçma bulmak yerine seninle denemek için can atan biri.

En değerlisi senin değerlerine değer veren biri.

Mümkünse yakışıklı, sağdık, atletik vücutlu, güzel gülüşlü...
(Kız milletinin istekleri de bitmiyordu)

Yazıyı buraya bağlama niyetinde değildim ama, incase you find one like that let me know. 

Bye.