Deniz Börülcesi Bol Sarımsaklı :))

En sevdiğim mezelerden biri deniz börülcesi ve çooook kolay yapımı, kesinlikle denemelisiniz.

Ben sarımsak da çok sevdiğim için tam benlik oldu  :))

Malzemeler:

•  2 paket deniz börülcesi
• Zeytinyağı 
• Sarımsak
• Limon

2 paket deniz börülcesini  yıkadım ve odun kısımlarını temizledim.

Bunu yaparken börülceleri dallarına ayırmamaya dikkat edin.

Ben biraz fazla dallara ayırdım o yüzden sonrasında kılçık ayıklama kısmı teker teker uzun sürdü.

Deniz börülcesinin içinde kılçıkları var kılçığın üzerinde büyümüş etli kısımlar var gibi düşünebilirsiniz börülceyi.

Ayıkladıktan sonra bol suda haşlıyorum.

Çok tuzlu bir börülceydi benimki o yüzden 2 kere su değişimi yaptım haşlarken yoksa fazla tuzlu geldi bana tat olarak.

Kahverengi bir su oluyor onu döküp yeniden temiz su koydum.

En son da tamamen yumuşayıp haşlandıktan sonra börülceleri süzüp soğuk suda yıkadım.

Börülceyi ayıklama kısmı en uğraştırıcı kısım.

En kalın sapın olduğu yerden tutup parmağınızla ince kısımlara doğru sıyırın.

Zaten çok kolay bir şekilde sıyrılıcaklar.

Sıyırma işlemi tamamlandıktan sonra da üzerine zeytinyağında dövülmüş sarımsak karışımını döküyorum.

İsterseniz biraz limon da eklenebilir.

Yada süslemek için ince limon dilimleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun ! :)

Ev yapımı dizi izleme pizzası :)

Bu ara en çok yaptığım şeylerden biri dizi izlemek ve tahmin edin güzel bir dizinin yanında en çok ne iyi gidiyor ! :) 

Tabii ki bol malzemeli çıtır çıtır bir pizza.

Malzemeler: 

Hamur için;

• 2 su bardağı un 
• 1 yemek kaşığı maya yada 1 patket Dr. Oetker maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt 
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

 Sos için; 

• 1 paket domates püresi (salça ve ketçap kullanılabilir ben bu tadı tercih ediyorum)
• 1 tutam kekik
• 1 tutam nane 
• karabiber

Öncelikle 2 bardak unu karıştırma kabına boşaltın.

Üzerine 1 yemek kaşığı maya veya 1 paket Dr. Oetker mayayı koyun. 

Dr. Oetker kullanmamın nedeni daha öncesinde herhangi bir ıslatma veya başka bir işleme gereksinim duymadan direk kullanabiliyor olmam.

Üzlerine 2 tatlı kaşığı şekeri ekliyorum.

Daha sonrasında ılıklaştırılmış 1 bardak süt ekleyerek kıvamı gelene kadar karıştırıyorum.

 

Hamur tamamen homojen olduktan sonra ortasını yuvarlak hale getiriyorum.

İçine 1 adet yumurta kırıyorum.

2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum. 

( Sonraki tereyağı eritip koyma kısmını atlamak isterseniz 3 yemek kaşığı zeytinyağı da konulabilir.) 

Çok az tuz ekliyorum hamurun yan taraflarına eşit miktarda karıştırması daha kolay olması açısından.

 

Son olarak da 1 yemek kaşığı tereyağını eritip hafif ılıklaştırdıktan sonra hamuruma ekliyorum.

Bu ılıklaştırma kısmı önemli çünkü yumurtanın üzerine kızgın tereyağı dökülürse orda pişmeye başlar ve pişmiş yumurtadan istediğimiz verimi elde edemeyiz.

 

Hamuru iyice karıştırdıktan sonra hafif yapışkan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz.

Bu hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. 

 Mayalanmaya bıraktığımız kabın üzerini ıslak bir havlu veya mendil ile kapatıyoruz.

 

Pizza üstü için kullandığım malzemeler:

• Kabak
• Kırmızı biber
• Zeytin
• Mor kuru soğan
• Mantar

Siz istediğiniz şekilde süzleyebilirsiniz :)  

 

 

 

Sos yapımına gelirsek;

1 paket pratik domates püresini boşaltıyorum. 

 

Üzerine 1 tutam nane ve 1 tutam kekik ekliyorum.

Son olarak da karabiber koyuyorum ve sosu karıştırıyorum. Pişirmiyorum önceden.

Hamur kabarıp mayalandıktan sonra önceden yağlanmış tepsiye bi güzel yayıyorum. Merdane kullanmadım çünkü zaten çok yapışkan bir hamur bu yüzden elime biraz zeytinyağı döküp onun yardımı ile yapışmadan yaydım.

Üzerine sosu yayıyorum ve malzemelerimi yerleştiriyorum.

 

15 dakika daha önceden 190 dereceye ayarlanmış fırında en alttan 1 yukarı katta pişiriyorum.

Ayar olarak hem alttan hem üstten ısıtmayı seçiyorum.

Sonrasında çıkarıp rendelemiş olduğım kaşarları üzerine koyup hemen 8 dakika daha pişirmeye devam ediyorum.

Afiyet olsunn ! :)

Garfield Lazanyası

Küçüklüğümde en çok sevdiğim karakterlerden biri olan Garfield'dan sonra başlayan bir lazanya merakı ve sevgisi yerini aşk'a bıraktı sanırım. 

Lazanya bir aşk olmalı.. 

O beşamel sosu.. 

O fırınlanmış kaşar peynir ve makarnası.. :)

Neyse daha çok uzatmadan tarife geçiyorum. 

Malzemeler: 

• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak 
• 250gr kıyma
• 100gr tereyağı
• 300gr kaşar peynir
• 1 adet domates
• 3 full yemek kaşığı salça
• 2 adet havuç
• 1.5 Paket lazanya

  

1 adet soğan ve 3 diş sarımsağı çok ince şekide rondodan geçiriyoruz.

 250gr kıymayı parçalayarak tereyağında pişirelim.

 

Kıymalar daha biraz pembeyken soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar tamamen kaybolana kadar pişiriyoruz.

Üzerine 3 dolu kaşık salçayı ekliyoruz. 

 

Rengi bu kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

 

Üzerine domates rendesini de ekliyoruz. Domatesler pişene kadar karıştırıyoruz.

 Veee iç malzemesi olarak en son havucu da ekledikten sonra havuçlar pişene kadar kapağını kapatıp  pişmeye bırakıyorum.

Havuçlar eridikten sonra içine tuz ve karabiberi de istenildiği kadar ekliyorum. 

İç malzemesinin yapımını tamamlıyorum. 

Beşamel sos olarak Knorr'un Beşamel sosu'nu kullanıyorum. 

2 paket yapıyorum.

Kaşar peyniri de rendeliyorum ve sırayla borcam kabının içini kaplamaya başlıyorum. 

Borcam'ın içini beşamel sosla kaplıyorum.

Üzerine bir kat lazanya diziyorum.

Üzerine beşamel sos döküyorum.

Ve yeniden bu sefer döşediğim makarnaların tam tersine diğer tarafa döşüyorum.

Yeni makarnaların üzerine beşamel sos  ve kıyma koyuyorum üzerlerine de kaşar koyuyorum. 

Bu şekilde bor cam dolana kadar kat yapmaya devam ediyorum.

 

En son katı beşamel sos ile kapladıktan sonra üzerine kaşar peynirleri kaplıyorum ve fırına veriyorum.

  

Yarım saat 180 derece fırında pişirdikten sonra çıkarıyorum ve servis yapıyorum. 

:)