Apple Pie - Elmalı Tarçınlı Tart Tarifi :)

Tarife başlamadan minik notlar:

  İlk turtayı yaparken 3 elma ve 100g kadar vişne reçeli kullandım. Fena olmadı ama az elmam olduğu için elmaların kabuklarını da ayıklamadan koydum kabuklar biraz ağıza geldi. 

Bence siz 2. yaptığımda kullandığım gibi 1 kilo 100 200 gram kadar elma alın. Elma kırmızı elma olursa daha güzel. Kabuklarını soyunca yaklaşık 1 kilosu kalıyor zaten o da tartın içini doldurmaya güzelce yetiyor. 

Önemli olan aslında tartın hamuru. Bu şekilde hamuru yapıp içini istediğiniz meyveyle doldurabiliriniz aslında :)

Hamur tarifini kesinlikle öneriyorum !

Malzemeler:

İç dolgusu için:

• 1,2 kilo Elma tercihen kırmızı
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı toz şeker

 Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
•  1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr tereyağı
• Yaklaşık 3 su bardağı un

 Bu 2. yapışımdaki normal ayıklanmış temizlenmiş elma miktarı.

Bu kesinlikle yeterli oluyor.

Elmaları rendeledikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı şekeri ekliyorum.

Tarçını çok sevmiyorsanız miktar olarak azaltabilirsiniz.

İlk denemede elmam az olduğu için elmalar biraz piştikten sonra üzerine 100gr vişne reçeli eklemesi yaptım.

Fakat bence siz bunun yerine bol elma kullanın. 
Bu şekilde de denemek isterseniz tadı hiç fena olmadı :)

Hamurunu hazırlamak için 2 yumurtayı kırın üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin.

 Şeker eriyene kadar bir güzel mikserle çırpın.

Çırpmaya devam ederken kabartma tozunu ve şekerli vanilini ekleyin.

En son tereyağı ve sıvıyağı da ekleyin.

Bir güzel çırpmaya devam edin.

Un olarak aldığı kadar denir ama yaklaşık 3 su bardağı kadar un kullandım sanırım.

Unu eklerken de mikserle çırpmaya devam ettim ilk zamanlarda.

Homojen olması hamur için çok önemli tadını çok etkiliyor.

Sonrasında elime karıştırmaya devam ettim.

Yapışmayan bir kıvam alınca durdum.

Hamurun altına biraz un koyup açtım.

Yaklaşık 1 2 santim kalınlığında açtım hamuru.

Borcamımın içine koydum ve kenarlarını düzelttim.

İçini tart malzememle doldurdum.

Üzerini kalan hamurla solucan yapıp süsledim.

180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirdim.

Artan hamur olursa onları da minik kurabiyeler yapabilirsiniz kahvenin, çayın yanında yemek için.

Aynı şekilde tartla beraber pişirin.

Ters çevirip kalıbımdan çıkardım.

Ve servise hazır ! :) 

Afiyet olsun.

En Lezzetli Kereviz Yemeği

Çok net konuşucam bu yemek kerevizi sevmeyene sevdirir.  :)

Malzemeler :

• 4 kereviz yapraklarıyla beraber
• 200gr kıyma 
• Tereyağı
• Sarımsak tozu veya sarımsak
• Süt 
• Un 
• Kaşar peyniri
• Mantar
• Havuç
• Bulgur
• Soğan

Kerevizleri saplarından ayırıp çevrelerini temizliyorum. 

Ama saplarını atmıyorum. Onu yanına garnitür olarak kullanıcam sonrasında :) Bonus tarif! 

Ayıklanan kerevizleri bir derin tavaya yerleştiriyorum.

Kereviz yapraklarını da ayıklıyorum güzel olanlarını yaprak olarak alıp kerevizlerin pişerken üzerine koyuyorum.

Yaprakları aroma olarak tat vermesi için pişerken kullanıyorum.

İçine biraz su koyup kapağını kapatıyorum kerevizlerin içi yumuşayana kadar haşlıyorum.

Kerevizlerin pişip pişmediğini takip etmek için arada bıçakla iç bölgelerini kontrol ettim.

Güzelce kayıyorsa bıçak, kerevizler olmuş demektir.

Kerevizleri yaprakların arasından alıp içlerini kaşık yardımıyla oyuyorum,

ama dikkat edin kaşıkla altlarını oymayın.

Yaprakları atmıyorumm !! :) 

  

İç malzemesi için mantarları temizliyorum. 

Ve minik minik parçalıyorum.

Mantarları bi tavada az zeytinyağında pişiriyorum.

 Mantarlar piştikten sonra kıymayı ekliyoum ve sarımsak tozunu ilave ediyorum.

Üzerine tereyağını ekleyip kıyma pişene kadar bi güzel karıştırıyorum.

İç malzememiz hazır.

 Biraz tuz ekliyorum piştikten sonra ve karabiber.

 Kerevizlerimin içini bu hazırladığım malzememle dolduruyorum.

Kerevizlerin üzerini son olarak beşamel sos ile kaplıyorum.

Beşamel sos tarifi: 

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
•  Karabiber

Yağı bir tencerede ısıtıyorum. Tencereyi teflon gibi çizilen bir tencere kullanmayın sonradan karıştırıcaz çünkü.

Üzerine un ilave edip kavuruyorum. Unun o çiğ kokusu gidince kavrulmuş oluyor.

Kavrulmuş unun üzerine sütü ilave ediyorum.  Önemli olan durmadan çırpıcı ile karıştırmak. Hep karıştırın topak kalmasın.

Çok az karabiberi de ekliyorum ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyorum.

Beşamel sosu da koyduktan sonra üzerine kaşarı koyup fırınlıyorum.

200 derecede kaşarlar eriyip hafif leke oluşana kadar pişiriyorum.

Kerevizler hazırrr ! :) 

Kereviz yapraklarını da yanına garnitür olarak kullanmak için,

Soğanları doğruyorum, biraz ovalayarak acısını cıkardıktan sonra tereyağında pişiriyorum.

Üzerine 1buçuk su bardağı bulgur ekliyorum. 

Biraz kavuruyorum.

Kereviz yapraklarını suyundan süzüp ekliyorum ve üzerine havuçları yuvarlak yuvarlak kesip ekliyorum.

Üzerini doldurucak kadar su ekliyip pişiriyorum.

Bulgurlar suyu emince pişmiş demektir.

Bu adımdan sonra direk yediğimiz için son halini fotoğraflayamamışım yazarken farkettim. 

Kerevizi sevenlerin bu bulgur pilavını da alternatif olarak seviceklerini düşünüyorum.

Afiyet olsun ! :) 

Garfield Lazanyası

Küçüklüğümde en çok sevdiğim karakterlerden biri olan Garfield'dan sonra başlayan bir lazanya merakı ve sevgisi yerini aşk'a bıraktı sanırım. 

Lazanya bir aşk olmalı.. 

O beşamel sosu.. 

O fırınlanmış kaşar peynir ve makarnası.. :)

Neyse daha çok uzatmadan tarife geçiyorum. 

Malzemeler: 

• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak 
• 250gr kıyma
• 100gr tereyağı
• 300gr kaşar peynir
• 1 adet domates
• 3 full yemek kaşığı salça
• 2 adet havuç
• 1.5 Paket lazanya

  

1 adet soğan ve 3 diş sarımsağı çok ince şekide rondodan geçiriyoruz.

 250gr kıymayı parçalayarak tereyağında pişirelim.

 

Kıymalar daha biraz pembeyken soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar tamamen kaybolana kadar pişiriyoruz.

Üzerine 3 dolu kaşık salçayı ekliyoruz. 

 

Rengi bu kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

 

Üzerine domates rendesini de ekliyoruz. Domatesler pişene kadar karıştırıyoruz.

 Veee iç malzemesi olarak en son havucu da ekledikten sonra havuçlar pişene kadar kapağını kapatıp  pişmeye bırakıyorum.

Havuçlar eridikten sonra içine tuz ve karabiberi de istenildiği kadar ekliyorum. 

İç malzemesinin yapımını tamamlıyorum. 

Beşamel sos olarak Knorr'un Beşamel sosu'nu kullanıyorum. 

2 paket yapıyorum.

Kaşar peyniri de rendeliyorum ve sırayla borcam kabının içini kaplamaya başlıyorum. 

Borcam'ın içini beşamel sosla kaplıyorum.

Üzerine bir kat lazanya diziyorum.

Üzerine beşamel sos döküyorum.

Ve yeniden bu sefer döşediğim makarnaların tam tersine diğer tarafa döşüyorum.

Yeni makarnaların üzerine beşamel sos  ve kıyma koyuyorum üzerlerine de kaşar koyuyorum. 

Bu şekilde bor cam dolana kadar kat yapmaya devam ediyorum.

 

En son katı beşamel sos ile kapladıktan sonra üzerine kaşar peynirleri kaplıyorum ve fırına veriyorum.

  

Yarım saat 180 derece fırında pişirdikten sonra çıkarıyorum ve servis yapıyorum. 

:)